Long-term storage - გრძელვადიანი შენახვა

Creation of optimum conditions for long-term storage of fruits and vegetables.

1. THE MAIN CAUSES OF MASS LOSS AND PRESENTATION AT STORAGE OF VEGETABLES AND FRUIT. MODERN WAYS TO PREVENT LOSSES.

The main causes of mass loss and presentation	External displays	A method of preventing losses	Disadvantages and side effects
Metabolic maturation	Darkening, softening	Cooling to a temperature close to 0 c. For some types of ozonation products to reduce the concentration of ethylene in the air	Cooling using refrigeration units leads to a decrease in moisture and shrinkage of products
Drying	A weight loss of 1 to 5% per month, wrinkling	Humidification to 95% ultrasonic humidifier	High humidity favors the growth of microflora.
The action of micro-organisms, insects, rodents	Rot, mold, traces of eating	Regular ozone treatment,	Ozonation may be carried out only in the absence of people.
		Handling chemicals,	Dangerous for the environment and the health of consumers.

A set of measures for the conservation of crop loss helps decrease 2-5 times.

2 OPTIMUM HUMIDITY AND TEMPERATURE) WHEN STORING SOME COMMON FRUITS AND VEGETABLES, WHICH WILL MAXIMALLY EXTEND RETENTION PERIODS.

	Optimal storage temperature oC	Optimum moisture content%	Isolation of ethylene	3 ethylene sensitivity)	Approximate storage time
apricots	-1	90-95	Strong	Yes	1-3 week.
Quince	-1	90-95			2-3 month.
A pineapple	10-13	85-95	Very weak	No	no data
Orange	4-7	90-95	Very weak	No	no data
Watermelon	13-21	85-95	No	Yes, a very strong keep away from products that produce ethylene.	no data
Basil	11-15	90-95	No	Yes	no data
Eggplant	8-12	90-95	No	Yes	1 week.
Bananas, green	11-13	85-95	Strong	Yes	4-8 week
Bananas, ripe	13-16	85-95	Average	No	no data
Beans, green	5-7	90-95			7-10 days
Broccoli	0	95-100	No	Yes	10-14 days
Swede	0	98-100	No	Yes	4-6 month.
Elder	-1	90-95			1-2 week.
Grapes	-1	90-95	Very weak	Yes	2-8 week
Cherry	0-2	90-95	Very weak	No	3-7 day
Peas, green	0-2	90-95	No	Yes	no data
Garnet	5-10	90-95	No	No	no data
Grapefruit	13-16	90-95	Very weak	No	no data
Mushrooms	0	90-95	No	Yes	3-4 day
Pear	-1	90-95	Strong	Yes	2-7 month.
Pear green	0	95-98			1-2 weeks
Pear south	4-5	90-95			6-8 day
Melon	7-13	85-95	poor	Yes	no data
Green beam	0	90-95	No	Yes	no data
Greens, leaf	0	95-100			10-14 day
Chinese Cabbage	0-2	90-95	No	Yes	no data
Cabbage Brussels	0	90-95	No	Yes	3-5 week.
Cabbage	0	95-100	No	Yes	2-3 month.
Cabbage early	0	98-100	No	Yes	3-6 week.
Cabbage later	0	98-100			5-6 month.
Cauliflower	0-2	90-95	No	Yes	3-4 week.
Cabbage, leaf	0	95-100			10-14 day
Potatoes	7-10	90-95	No	Yes	no data
Kiwi	0-2	90-95	Strong	Yes	no data
Strawberry	0	90-95	Very weak	No	3-7 day
Cranberry	3-6	90-95	No	No	3-4 month
Kohlrabi	0	98-100	No	No	2-3 month.
Gooseberry	-1	90-95			3-4 week.
Corn, sweet	0	95-98	No	No	5-8 day
Lime	9-13	90-95	Very weak	No	no data
Lemon	11-13	90-95	Very weak	No	no data
Bow	0-2	65-75	No	No	no data
Raspberries	-1	90-95	Very weak	No	2-3 day
Mango	10-13	85-95	Average	Yes	no data
Mandarin	4-7	90-95	Very weak	No	no data
Carrots mature	0	98-100			7-9 month
Nectarine	-1	90-95	Strong	No	2-4 month
Cucumbers	10-13	95	Very weak	Yes	10-14 day
Pepper (spicy Chili)	0-10	60-70	No	Yes	6 month
Sweet pepper	7-13	90-95	No	No	2-3 week.
Peach	-1	90-95	Strong	Yes	2-4 week.
Parsley	0	95-100			2-3 month.
Tomato, green, ripe	13-21	90-95	Poor	Yes	1-3 week.
Tomato, ripe	13-21	90-95	Average	No	4-7 day
Radishes spring	0	95-100	No	Yes	3-4 week.
Radishes winter	0	95-100			2-4 month.
Lettuce	0	98-100	No	Yes	2-3 week
Beet	0-2	90-95	No	Yes	no data
Currant	-1	90-95			1-4 week
Asparagus	0-2	95-100	No	Yes	2-3 week
Herbs, spicy	0-2	90-95	No	Yes	no data
Horseradish	-1	98-100			10-12 month
Persimmon	0-2	90-95	No	Yes, Strong	no data
Bilberry	0-2	90-95	Very weak	No	no data
Prunes	-1	90-95	Strong	Yes	2-5 week
Garlic	0	65-70	No	No	6-7 month
Apples	1-4	90-95	Strong	Yes	1-12 month

Temperature and storage terms may differ from the table for some varieties of vegetables and fruits.

Temperature regulation should take place smoothly. The sharp decrease in temperature at high humidity may cause dew (sweating), that have a negative impact on retention. So, if you have air conditioners, it is not recommended to use outside air to maintain the desired temperatures in winter storage.

Ethylene sensitive products should not be stored together with the products of its makers. Effect of ethylene can soften the pulp, add a bitter taste and/or accelerate aging. To reduce the concentration of ethylene is used by ozonation.

3) PROPERTIES of OZONE and recommended MODES of OZONIZATION DURING STORAGE of fruits and vegetables

Ozone has a powerful bactericide action is able to effectively destroy various types of bacteria, viruses, fungi and yeast. Ozone does not leave behind residual toxic substances and is environmentally safe means of disinfection, disinsectation and deratization of warehouses. Ozone ecologically compatible with horticulture and gardening products.

The world has accumulated significant experience of ozone application for processing of fruits and vegetables. Ozonation drastically reduces the infestation of fruit and vegetable production of putrefactive microorganisms, level of metabolic processes and prevents germination, i.e. addresses the main causes of damage to agricultural products, increasing the shelf life of fruits and vegetables, thereby giving considerable economic effect.

Ozone's ability to kill spores allows very good use of it to increase the shelf life of products and refrigerators. Hardware costs are insignificant compared to the economic efficiency of this method. The application of ozone protects against the risk of unpleasant odor, as well as other undesirable consequences of using other antiseptics.

Ozone prevents formation of mould colonies on the walls of the store, wooden boxes and other packaging material. These mold, even if not harm products, still give the fruit an unpleasant specific smell. In the air refrigeration stores quite often contained so-called blue mold rot, which reproduces very quickly and its growth is not slowing down even under the influence of quite low temperatures (about 0° c).

To increase the shelf life of fruits and vegetables is subjected to single or multiple air-ozone mixture is processed with high safety of nutritional and palatability, preserving their freshness, juiciness and water.

Recommended fruits and vegetables processing modes

Products	Ozone concentration, mg/m3	Spare time a day, h	Number of treatments
Cabbage	7 - 13	4	2 – 3 per week
Potatoes	12-14	4-6	1-2 a week and more often.
Carrot	5 - 15	4	3 days in a row, 1-2 times a month
Garlic	9 - 14	5	2 - 3
Bow	8 - 10	4 - 5	1 -2 times per day
Grapes	3 - 8	3	3 – 4 per week
Strawberry	4 - 6	12-24	daily
Salad	9 - 12	2	4 – 5 per week
Apple	4 - 9	5	2 – 3 per week

Ozonation of premises to suppress the phytopathogen microflora better produce in automatic mode. Automatic switching-off at night will be the safest mode of disinfection of vegetable store.

Prophylactic ozonation vegetable stores in the summertime is a good alternative to ventilation. When airing constructions in-depth premises warmed up, which significantly increases the cooling time of the product and leads to additional costs of electricity with the tab. With long-term ozonization ozone is able to penetrate deep enough into the porous surface of building structures: brick, concrete, plaster, wood.

Ozone disinfection is useful for processing cardboard and plastic packaging, clothing, equipment, synthetic packaging.

Under certain concentrations of ozone can kill insects, rodents, destroying most of the scare of toxic chemical compounds on the surface of fruits and vegetables (pesticides, fungicides, fertilizers, etc.)

Ozone disinsection method provides effective protection of stored vegetables, especially in the context of long-term storage.

Ozone destroys ethylene which accelerates the maturation and shorten the shelf life of some fruits: tomatoes, apples, pears, plums, apricots, some berries. Use of ozone generator allows you to store ethylene sensitive products, together with the products of its makers.

Studies disinfection technologies warehouses, including the presence of food products (potatoes, corn, onions, grapes, etc.) have confirmed the possibility of reducing losses in the 30-40% of the existing ones. When the products are not contaminated by the harmful impurities and keeps its nutritional and organoleptic properties.

According to some researchers, the storage duration can be increased on average by half while maintaining the delicate aroma of the fruit.

  

4) description of HUMIDIFIERS and how to INSTALL THEM in the VEGETABLE. 

The optimal humidity in the vegetable 90-100%. This humidity at temperatures 0-5 c in an automatic mode without condensation can support ultrasonic humidifier.

Moisturizers natural evaporation of low efficiency at temperatures below 10 c, and freeze at 5 s. steam humidifiers are raising the temperature of the air and wasteful.

The advantages of ultrasonic humidifier.

·         Generates the fine mist does not cause condensation

·         Works at low temperatures

·         Consumes little energy,

·         Easy for installation and maintenance

·         Simple and requires very little maintenance.

·         Takes up little space.

·         Connects to a water pipe or tank.

Basically calculate the required performance of the humidifier for vegetable storage can be as follows: one cubic meter of water consumption of vegetable storage 4-6 grams per hour.

Humidifier performance gram per hour	Volume space in cubic metres
1800	300 - 450
3000	500 - 750
6000	1000 - 1500
9000	1500 - 2000
12000	2000 - 3000

Indicative data. Provides for a single air traffic in a vegetable store with a temperature of 1-5 p.

To accurately calculate the performance you need to know the actual air traffic, and make it difficult.

The optimum location for the humidifier under refrigerating unit in a stream of cold air.

You cannot place the humidifier so that the mist slide fan.

The power supply and the control module are located in the neighbouring areas with humidity less than 70%.

The most suitable model for work at moisture levels greater than 70%-ultrasonic room humidifier.

For long trouble-free operation of the ultrasonic humidifier, we recommend that you install the water filter on the basis of reverse osmosis and UV bulb (supplied as an option) or 1 times per week to produce regular flushing appliance and cleansing membranes.

The main requirements when using ozone.

In large vegetable needs more fans for stirring the air.

Ozonation is done in the absence of people. People should not go into processed products within 1.5-2:00 after you disconnect ozone generator, while ozone breaks down to oxygen. Optionally, you can enter in the ozone respirator or respirator with carbon filter.

The use of one ozone generator to service different premises at storage of vegetables possible, but requires additional automation or the proper organization of migration process equipment.

Air ventilation systems are also used for disinfecting and deodorizing, livestock production, warehouse, etc. premises, containers, equipment, vehicles, seed treatment.

Ozonizers water used in washing lines and cleaning vegetables, for disinfection of drinking water disinfection and aeration of the soil in a greenhouse, clearing drains.

EXAMPLE OF CALCULATION OF ECONOMIC EFFICIENCY OF THE HUMIDIFIER AND OZONE GENERATOR TO CREATE OPTIMAL CONDITIONS FOR STORING FRUITS AND VEGETABLES.

Warehouse of 300 tons of carrots, air-conditioned storage containers.

The loss by may comprise:

to rejection (shrinkage)-36 tons. (12%)

culling and pruning of damaged fruit rot-21 tons. (7%)

Total: 57 tons. (19%)

Installation of the equipment will reduce losses at 38 tons (on average 3 times)

ხილ-ბოსტნეულის გრძელვადიანი შენახვისთვის ოპტიმალური პირობების შექმნა

1.   ხილისა და ბოსტნეულის შენახვისას, წონის და სასაქონლო სახის დაკარგვის მთავარი მიზეზები. დანაკარგების პრევენციის თანამედროვე გზები.

წონის და სასაქონლო სახის დაკარგვის მთავარი მიზეზები	გარე გამოვლინე-ბა	დანაკარგების თავიდან აცილების მეთოდები	ნაკლოვანებები და გვერდითი მოვლენები
მომწიფების მეტაბოლური პროცესები	შემუქება, შერბილება	გაგრილება- 0 C მდე ახლოს. გარკვეული სახის პროდუქტების ოზონირება რათა შეამცირდეს ჰაერში ეთილენის კონცენტრაცია	გაგრილება სამაცივრო აგრეგატების გამოყენებით იწვევს ტენიანობის შემცირებას და პროდუქტის შრობას
გამოშრობა	თვეში 1დან 5% წონის კლება და,	ულტრაბგერითი დატენიანება 95% მდე	მაღალი ტენიანობა ხელს უწყობს მიკროფლორის განვითარებას
მიკროორგანიზმების, მწერების და მღრღნელების მოქმედება	ლპობა, ობი, გამოჭმის კვალი	რეგულარულად ოზონით დამუშავება	ოზონირება შესაძლებელია მხოლოდ ადამიანთაგან იზოლაციის შემთხევაში
		ქიმიური პრეპარატებით დამუშავება	ეკოლოგიურად და მომხმარებლებისთვის საშიშია

მოსავლის შენარჩუნების, კომპლექსური ღონისძიებები,  ეხმარება 2-5 ჯერ შეამციროს დაკარგი.

 

2) ზოგიერთი გავრცელებული  ხილი და ბოსტნეულის, მაქსიმალურად გრძელვადიანი შენახვის, ოპტიმალური  ტენიანობა და ტემპერატურა

	შენახვის ოპტიმა-ლური ტემპერა-ტურა C	ოპტიმა-ლური ტენიანობა %	ეთილე-ნის გამოყო-ფა	ეთილენის მიმართ მგძნობე-ლობა	მიახლოებითი შენახვის ვადები
გარგარი	-1	90-95	ძლიერი	კი	1-3 კვ.
კომში	-1	90-95			2-3 თვ.
ანანასი	10-13	85-95	ძლიერ სუსტი	არა	მონაცემები არ არის
ფორთოხალი	4-7	90-95	ძლიერ სუსტი	არა	მონაცემები არ არის
საზამთრო	13-21	85-95	არა	ძალიან ძლიერი. განერიდეთ ეთილენის გამომუშავე-ბელი პროდუქტი-სგან	მონაცემები არ არის
ბაზილიკი	11-15	90-95	არა	კი	მონაცემები არ არის
ბადრიჯანი	8-12	90-95	არა	კი	1 კვ.
მწვანე ბანანი	11-13	85-95	ძლიერი	კი	4-8 კვ.
მწიფე ბაბანი	13-16	85-95	საშუალო	არა	მონაცემები არ არის
მწვანე ლობიო	5-7	90-95			7-10 დღე
ბროკოლი	0	95-100	არა	კი	10-14 დღე
თალგამურა	0	98-100	არა	კი	4-6 თვე
ბუზინა	-1	90-95			1-2 კვ.
ყურძენი	-1	90-95	ძალიან სუსტი	კი	2-8 კვ
ალუბალი	0-2	90-95	ძალიან სუსტი	არა	3-7 დღე
მწვანე ბარდა	0-2	90-95	არა	კი	მონაცემები არ არის
ბროწეული	5-10	90-95	არა	არა	მონაცემები არ არის
გრეიპფრუტი	13-16	90-95	ძალიან სუსტი	არა	მონაცემები არ არის
სოკო	0	90-95	არა	კი	3-4 დღე
მსხალი	-1	90-95	ძლიერი	კი	2-7 თვე
მწვანე მსხალი	0	95-98			1-2 კვ.
სამხრეტული მსხალი	4-5	90-95			6-8 დღე
ნესვი	7-13	85-95	სუსტი	კი	მონაცემები არ არის
ძნა მწვანილი	0	90-95	არა	კი	მონაცემები არ არის
ფურცლოვანი მწვანილი	0	95-100			10-14 დღე
ჩინური კომბოსტო	0-2	90-95	არა	კი	მონაცემები არ არის
ბრიუსელის კომბოსტო	0	90-95	არა	კი	3-5 კვ.
პეკნის კომბოსტო	0	95-100	არა	კი	2-3 თვე
ადრეული კომბოსტო	0	98-100	არა	კი	3-6 კვ.
გვიანი კომბოსტო	0	98-100			5-6 თვე
ფერადი კომბოსტო	0-2	90-95	არა	კი	3-4 კვ.
ფურცლოვანი კომბოსტო	0	95-100			10-14 დღე
კარტოფილი	7-10	90-95	არა	კი	მონაცემები არ არის
კივი	0-2	90-95	ძლიერი	კი	მონაცემები არ არის
მარწყვი	0	90-95	ძალიან სუსტი	არა	3-7 დღე
მოცვი	3-6	90-95	არა	არა	3-4 თვე
კოლრაბი	0	98-100	არა	არა	2-3 თვე
ხურტკმელი	-1	90-95			3-4 კვ.
ტკბილი სიმინდი	0	95-98	არა	არა	5-8 დღე
ცაცხვი	9-13	90-95	ძალიან სუსტი	არა	მონაცემები არ არის
ლიმონი	11-13	90-95	ძალიან სუსტი	არა	მონაცემები არ არის
ხახვი	0-2	65-75	არა	არა	მონაცემები არ არის
ჟოლო	-1	90-95	ძალიან სუსტი	არა	2-3 დღე
მანგო	10-13	85-95	საშუალო	კი	მონაცემები არ არის
მანდარინი	4-7	90-95	ძალიან სუსტი	არა	მონაცემები არ არის
სტაფილო მოწიფული	0	98-100			7-9 თვე
ნექტარინი	-1	90-95	ძლიერი	არა	2-4 კვ.
კიტრი	10-13	95	ძალიან სუსტი	კი	10-14 დღე
წიწაკა (ჩილი)	0-10	60-70	არა	კი	6 თვე
ტკბილი წიწაკა	7-13	90-95	არა	არა	2-3 კვ.
ატამი	-1	90-95	ძლიერი	კი	2-4 კვ.
ოხრახუში	0	95-100			2-3 თვე
პომიდორი, მწვანე მწიფე	13-21	90-95	სუსტი	კი	1-3 კვ.
პომიდორი მწიფე	13-21	90-95	საშუალო	არა	4-7 დღე
საგაზაფხულო ბოლოკი	0	95-100	არა	კი	3-4 კვ.
ზამთრის ბოლოკი	0	95-100			2-4 თვე
სალათა	0	98-100	არა	კი	2-3 კვ.
ჭარხალი	0-2	90-95	არა	კი	მონაცემები არ არის
მოცხარი	-1	90-95			1-4 კვ.
სატაცური	0-2	95-100	არა	კი	2-3 კვ.
მწვანილი, სანელებლები	0-2	90-95	არა	კი	მონაცემები არ არის
პირშუშხა	-1	98-100			10-12 თვე
ხურმა	0-2	90-95	არა	კი, ძლიერი	მონაცემები არ არის
მოცვი	0-2	90-95	ძალიან სუსტი	არა	მონაცემები არ არის
შავი ქლიავი	-1	90-95	ძლიერი	კი	2-5 კვ.
ნიორი	0	65-70	არა	არა	6-7 თვე
ვაშლი	1-4	90-95	ძლიერი	კი	1-12 თვე

ზოგიერთი სორტის ხილ-ბოსტნეულისთვის  ტემპერატურის რეჟიმები და შენახვის ვადები  შეიძლება განსხვავდებოდეს ცხრილის მონაცემისგან.

ტემპერატურის რეგულირება უნდა ხდებოდეს რყევების გარეშე. ტემპერატურის მკვეთრმა კლებამ მაღალი ტენიანობის დროს პროდუქციაზე შეიძლება გამოიწვიოს ნამიანობა,რაც ნეგატიურად იმოქმედებს შენახვის ვადებზე. ამიტომ ზამთრის პერიოდში კონდენციონერის არსებობის შემთხვევაში, საჭორო ტემპერატურის შესანარჩუნებლად არ არის რეკომენდირებული გარე ჰაერის გამოყენება.

ეთილენის მიმართ მგრძნობიარე პროდუქტები არ უნდა იყოს შენახული ისეთ პროდუქტებთან რომლებიც მას გამოიმუშავებენ. ეთილენის რეაქციამ შეიძლება დაარბილოს რბილობი, დაუმატეთ მწარე გემო და / ან დააჩქაროსგადამწიფება. ეთილენის კონცენტრაციის შემცირებისათვის გამოიყენება ოზონირება.

3) ოზონის თვისებები და  ბოსტნეული და ხილის შენახვისთვის ოზონირების რეკომენდებული რეჟიმები

ოზონი (OZ) –ალოტროპიული, სამ ატომიანი ჟანგბადის ფორმაა. უძლიერესი მჟანგავია.

ოზონს აქვს ძლიერი ბაქტერიციდული ეფექტი, შეუძლია ეფექტურად გაანადგუროს სხვადასხვა სახეობის ბაქტერიები, ვირუსები, სოკოები და საფუარი. ოზონი არ ტოვებს ნარჩენ ტოქსიკური ნივთიერებებს და არის დეზინფექციის, დეზინსექციის და დერატიზაციის ეკოლოგიურად სუფთა საშუალება. ოზონი ეკოლოგიურად თავსებადია მებაღეობის და მებოსტნეობის პროდუქტებთან.

მსოფლიოში დაგროვილია ხილ-ბოსტნეულის დამუშავებისთვის ოზონის გამოყენების საკმაოდ დიდი გამოცდილება. ოზონირება მკვეთრად ამცირებს ხილ- ბოსტნეულის უვარგისი მიკროფლორის გარემოცვას, მეტაბოლური პროცესების დონეს და ხელს უშლის ნაყოფის გაღვივებას, ანუ აღმოფხვრის სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის ფუჭების ძირითად მიზეზებს, ზრდის ხილ-ბოსტნეულის შენახვის ვადებს, რითაც ქმნის მნიშვნელოვან ეკონომიკურ ეფექტს.

ოზონის უნარი მოკლას სპორები, შეიძლება ძალიან ეფექტურად იქნეს გამოყენებული მაცივრებში პროდუქტის შენახვის ვადების გაზრდისთვის. მოწყობილობების ხარჯები მცირეა ამ მეთოდის გამოყენების ეფექტურობასთან შედარებით. ოზონის გამოყენება იცავს სუნის გაჩენის საშიშროებისგან და ასევე სხვა ანტისეპტიკების გამოყენებით მიღებულ არასასურველ ეფექტებისგან.

ოზონი ხელს უშლის საწყობის კედლებზე, ხის ყუთებზე და სხვა შესაფუთ მასალებზე ობის კოლონიების ფორმირებას. ეს ობის ფორმები, მაშინაც კი, თუ ისინი არ დააზარალებენ პროდუქტს, ხილს მაინც უსიამოვნო, სპეციფიკურ სუნს ჰგვრიან. შემნახვიელი მაცივრების ჰაერი ხშირად შეიცავს ე.წ. ლურჯი ობის ნალპობს, რომელიც ძალიან სწრაფად მრავლდება და მისი ზრდა არ შენელდება ძალიან დაბალი ტემპერატურების გავლენის შემთხვევაშიც კი (დაახლოებით 0 ° C).

შენახვის ვადის გაზრდისთვის, ხილი და ბოსტნეული ექვემდებარება ერთჯერად ან მრავალჯერად დამუშავებას ოზონის ჰაერ ნარევით, რომელიც უზრუნველყოფს კვების და გემოვნების მაღალ თვისებების შენარჩუნებას, ინახავს მათ სიახლეს, წვნიანობას და ტენიანობას.

ხილისა და ბოსტნეულის გადამამუშავებელი რეკომენდირებული რეჟიმები.

პროდუქცია	ოზონის კონცენტრაცია მგ / მ 3	ოზონირების დრო სთ/დღე-ღამე	დამუშავების ოდენობა
კომბოსტო	7 - 13	4	2 – 3 ჯერ კვირაში
კარტოფილი	12-14	4-6	1-2 ჯერ კვირაში და მეტი
სტაფილო	5 - 15	4	3 დღე ზედიზედ1 - 2 ჯერ თვეში
ნიორი	9 - 14	5	2 – 3 ჯერ კვირაში
ხახვი	8 - 10	4 - 5	1 -2 ჯერ დღეში
ყურძენი	3 - 8	3	3 – 4 ჯერ კვირაში
მარწყვი	4 - 6	12-24	ყოველდღე
სალათი	9 - 12	2	4 – 5 ჯერ კვირაში
ვაშლი	4 - 9	5	2 – 3 ჯერ კვირაში

ფიტოპათოგენური მიკროფლორის აღკვეთის მიზნით, შენობების ოზონირება უკეთესია მოხდეს ავტომატურ რეჟიმში. ღამით ავტომატური ჩართვა - გამორთვა ბოსტნეულის საცავების დეზინფექციისთვის იქნება მეტად უსაფრთხო რეჟიმი.

ზაფხულში, ბოსტნეულის საცავების პრევენციული ოზონირება - განიავების კარგი ალტერნატივაა. განიავებისას სიღრმისეული ნაგებობების სამშენებლო კონსტრუქციები თბება, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის პროდუქტის გაგრილების დროს და იწვევს დამატებით ელექტროენერგიის ხარჯებს. ხანგრძლივი ოზონირებისას, ოზონს შეუძლია სამშენებლო კონსტრუქციების ფოროვან ზედაპირზე განსაკუთრებით ღრმად შეაღწევა: აგური, ბეტონი, თაბაშირი, ხე.

ოზონით დეზინფექცია მიზანშეწონილია გამოყენებულ იქნას მუყაოს და პლასტიკური ტარის, სპაც-ტანსაცმლის, ტექნიკის, სინთეტური შეფუთვის გადამუშავებისთვის.

გარკვეულ კონცენტრაციისას, ოზონს შეუძლია მოკლას მწერები, შეაშინოს მღრღნელები, ხილის და ბოსტნეულის ზედაპირზე გაანადგუროს ყველაზე ტოკსიკური შხამქიმიკატების უმრავლესობა, (პესტიციდების, ფუნგიციდები, სასუქები, და ა.შ.)

ოზონის გაუსნებოვნების მეთოდი იძლევა შენახული ბოსტნეულის ეფექტურ დაცვას, განსაკუთრებით ხანგრძლივი შენახვის პირობებში.

ოზონი ანადგურებს ეთილენს, რომელიც აჩქარებს მომწიფებას და იწვევს რიგ ნაყოფების შენახვის ვადების შემცირებას: პომიდორი, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, გარგარი და ზოგი კენკროვანი. ოზონატორის გამოყენება იძლევა საშუალებას ისეთი პროდუქტის შენახვის, რომლებიც მგძნობიარეა ეთილენთან, მათ შორის რომლებიც მას გამოიმუშავებენ.

ჩატარებული სასაწყობო სადეზინფექციო ტექნოლოგიების კვლევების მიხედვით, მათ შორის საკვები პროდუქციის (კარტოფილი, სიმინდი, ხახვი, ყურძენი და ა.შ.) დადასტურდა დანაკარგების 30-40% შემცირების შესაძლებლობა. ამ შემთხვევაში პროდუქტი არ ბინძურდება მავნე მინარევებით და ინარჩუნებს საკვები და ორგანოლეპტიკურ თვისებებს.

ზოგიერთ მკვლევარის თქმით, შენახვის ხანგრძლივობა შეიძლება გაიზარდოს საშუალოდ ორჯერ და მასთან ერთად ინარჩუნებდეს ხილის დელიკატურ არომატს.

4) დამატენიანებელის აღწერა და ბოსტნეულის საცავებში მათი დაინსტალირება.

ბოსტნეული საცავებში ოპტიმალური ტენიანობა 90-100%-ია. ასეთ ტენიანობას 0 - 5 ° C ტემპერატურის დროს, ავტომატურ რეჟიმში კონდენსანტის გარეშე, მხარი შეუძლია დაუჭიროს ულტრაბგერითმა დამატენიანებელმა .

ბუნებრივი აორთქლების დამატენიანებლებს 10 C ტემპერატურის ქვემოთ აქვთ დაბალი დაბალი ეფექტურობის კოეფიციენტი და იყინებიან 5 C. ორთქლის დამატენიანებლები ამაღლებს ჰაერის ტემპერატურის და არაეკონომიურია.

ულტრაბგერითი დამატენიანებლის უპირატესობები

·                     ქმნის წვრილდისპერსიულ ბურუსს არ ქმნის კონდენსატს

·                     მუშაობს დაბალ ტემპერატურებზე

·                     მოიხმარს მცირედ ენერგიას

·                     იოლია დასაინსტალირებლად და მომსახურეობაში

·                     უპრეტენზიოა და მოითხოვს მინიმალურ მომსახურეობას

·                     იკავებს მცირე ადგილს

·                     უერთდება წყალმომარაგების სისტემას ან ავზს

 იოლად გამოვთვალოთ ბოსტნეულის საცავის დამატენიანებელის საჭირო წარმადობა, შეიძლება შემდეგნაირად: ბოსტნეულის საცავის ერთი კუბური მეტრი მოიხმარს 4-6 გრამს საათში.

დამატენიანებლის წარმადობა გრამი/საათში	ფართის მოცულობა  მ3
1800	300 - 450
3000	500 - 750
6000	1000 - 1500
9000	1500 - 2000
12000	2000 - 3000

მონაცემები არის სავარაუდო. შედეგები მოყვანილია ბოსტნეულის საცავში ტემპერატურა 1 - 5 ° C -ზე ჰაერის ერთჯერადი მიმოქცევისას.

წარმადობის ზუსტი გაანგარიშებისთვის თქვენ უნდა იცოდეთ, ფაქტობრივი საჰაერო მიმოქცევა, რაც საკმაოდ ძნელია.

დამატენიანებელის ოპტიმალური ადგილმდებარეობა არის - სამაცივრო აგრეგატის სიახლოვეს ცივი ჰაერის ნაკადითან.

არ დააყენოთ დამატენიანებელი ისე, რომ აირმდღვიბმა ბურუსი შეისრუტოს.

ელექტროენერგიის მიწოდება და კონტროლის მოდული განლაგებულია, ტენიანობის ნაკლები 70%-იან, მეზობელი ნაგებობებში .

70% -ზე მეტი ტენიანობის შემთხვევაში, მუშაობისთვის ყველაზე შესაფერისია კომპანია "Inhale Nova" -ს ულტრაბგერითი დამატენიანებელი.

დიდი ხნით და შეფერხების გარეშე მომუშავე ულტრაბგერითი დამატენიანებელსთვის რეკომენდებულია მოეწყოს უკუოსმოსის წყლის ფილტრი და UV ნათურა, ან კვირაში ერთხელ აწარმოოთ აპარატურის და მემბრანის რეგულარული გასუფთავება და რეცხვა.

ოზონის გენერატორების გამოყენების ძირითადი მოთხოვნები

დიდი საცავებში ჰაერის გადაზავებისთვის აუცილებელია დამატებითი აირმდღვიბი.

ოზონირება ხორციელდება ადამიანის თანდასწრების გარეშე. ხალხი არ უნდა შედოდეს ბოსტნეულის საცავის დამუშავებიდან, 1,5 - 2 საათის შემდეგ, როდესაც გამორთვება ოზონატორი, სანამ ოზონის არ დაიშლება ჟანგბადად. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ ოზონის რესპირატორით ან ნახშირის ფილტრიანი რესპირატორით შეხვიდეთ .

ერთი ოზონატორის,ბოსტნეული შესახი სხვადასხვა ფართის მომსახურეობისთვის გამოყენება შესაძლებელია, მაგრამ მოითხოვს დამატებით ავტომატიზაციის მოწყობილობებს ან სათანადო, მოწყობილობების გადატანის ორგანიზების პროცესს.

ჰაერის ოზონატორები ასევე გამოიყენება საწარმოების, პირუტყვის სათავსოების, საწყობების და სხვა შენობების, ტარის, ტექნიკის, სატრანსპორტო საშუალებების, და წინასათესი თესლის დამუშავების, დეზინფექცია და დეოდორირებისთვის.

წყლის ოზონატორები გამოიყენება ბოსტნეული სარეცხ ხაზებში, სასმელი წყლის დეზინფექციისთვის, სათბურებში ნიადაგის აერაცია-დეზინფექციისთვის, კანალიზაციის გასუფთავებისთვის.

დამატენიანებელის და ოზონატორის გამოყენების ეკონომიკური ეფექტიანობის გაანგარიშების მაგალითი, რათა შექმნას ხილისა და ბოსტნეულის შესანახი ოპტიმალური პირობები.

კონდიცირებული სტაფილო საწყობი 300 ტონაზე,  შენახვა კონტეინერებში.

მაისისთვის ზარალი შეადგენს:

დაწუნებამდე (გამოშრობა) – 36ტ. (12%)

წუნი და ნაყოფიდან ლპობით დაზიანებულის ჩამოთლა – 21ტ.(7%)

სულ: 57 ტ. (19%)

მოწყობილობის დაინსტალირება შეამცირებს დანაკარგს 38 ტ.-ით (საშუალოდ 3 ჯერ).